쌀눈의 장점 쌀눈은 쌀의 영양소 중 대부분을 차지하여, 일반 백미의 13배에 달하는 영양성분을 함유하고 있습니다. 현미밥을 먹는 이유는 쌀눈에 포함된 영양성분을 섭취하기 위해서 입니다. 그러나 현미밥은 거칠고 소화가 어렵기 때문에 접근하기가 쉽지 않습니다. 볶은 쌀눈은 이러한 현미밥의 단점을 보완하여 간편하게 쌀의 영양분을 섭취할 수 있습니다. 참깨보다 작은 크기의 쌀눈은 쌀과 함께 취사, 혹은 밥 위에 뿌려서 먹거나 국, 찌개, 반찬, 죽, 요거트, 샐러드 등 다양한 요리에 첨가하여 섭취할 수 있습니다. 이렇게 몸에 좋은 쌀눈 1g을 얻기 위해서는 10kg의 현미가 필요하며, 이는 현미밥 15공기의 쌀눈과 같은 양입니다 쌀눈의 성분 쌀 한 톨의 1%밖에 안 되는 쌀눈 속에는 현미의 핵심 영양이 66%가 응축되어 있습니다. 그 중 가장 중요한 영양소인 천연 아미노산과 미네랄이 들어있으며, 이는 오직 쌀눈에만 들어있습니다. (GABA) / 옥타코사놀

적두에는 비타민A, B2, 니코틴산, 칼슘, 인, 철분, 식물성 섬유 등이 많이 들어 있고 전체적인 영양의 균형도 뛰어납니다. 팥은 무엇보다 이뇨화과가 뛰어나고 변통작용도 우수합니다. 이것은 팥의 외피에 들어 있는 사포닌과 풍부한 식물성 섬유에 의한 것으로 신장병, 심장병, 각기병 등에 의한 붓기와 변비 해소에 좋은 효과가 있습니다. 하지만 사포닌은 적은 양으로도 커다란 효과를 볼 수 있어서 한꺼먼에 많이 먹게되면 설사를 할 수 있습니다. 해독작용이 뛰어나 체내의 알콜을 빨리 배설시켜 숙취해소에도 좋습니다.

이탈리아가 원산지인 흰강낭콩은 미 해군의 영양식품으로 이용되면서 네이비빈 이라고도 불립니다. 효능 네이비빈의 주성분은 파세올라민 이라는 성분입니다. 이 성분은 몸 속의 탄수화물 흡수를 방해하며 중화시켜주기 때문에 탄수화물이 체내에 흡수 되는 것을 차단시켜주어 다이어트에 도움이 됩니다. 그리고 레시틴 성분의 효능으로는 혈관을 깨끗하게 청소를 해주어 각종 혈관질환을 예방하는데 효과가 있습니다. 마찬가지로 레시틴 성분이 몸 속의 피로물질을 제거해주고 체내에 쌓인 노폐물을 내보내주면서 부종을 완화시키는 등의 효과도 있습니다. 네이비빈 속에는 글로불린이라고 하는 단백질이 풍부하게 들어 있을 뿐만 아니라 필수 아미노산 역시 많아서 다이어트를 하면서 부족해질 수 있는 영양소를 보충해준다고 합니다. 또한 간세포 재생을 도와주고 간 기능을 향상시키는데 도움을 줍니다. 먹는방법 네이비빈은 두유나 우유와 함께 갈아서 마시거나 밥에 넣어서 식사대용으로 드실 수 있습니